パースオリーブオイル

Perth EXTRA VIRGIN OLIVE OIL

世界から注目！
南半球オーストラリアから届く高品質オリーブオイル

オリーブの栽培に最適な気候と安定した品質！

オーストラリア大陸の面積は約770万で、アメリカ合衆国本土（アラスカを除く）に匹敵する広さです。この広い大陸は、気候においても多種多様で、大陸中央部には砂漠気候の地域もありますが、海に面した周辺部にはヨーロッパの地中海のような温暖な気候の地域が広がってます。

17世紀に入植したヨーロッパ人が、その恵まれた地域でブドウやオリーブなどの植物の栽培を始めました。オーストラリアの大地には天敵となる害虫が少なかったことと、長い間自然災害がなかったことより、植物は成長を続け、ヨーロッパ大陸の多くの植物が害虫で絶滅の危機に瀕したときも、オーストラリア大陸では豊作を続けてきました。

このような広大で肥沃な大地に燦々と降り注ぐ太陽の中、オーストラリアの果実は地球上でもっとも美味しく仕上げられました。そのように育ったオリーブの実で作られたオリーブオイルは、イタリア産やスペイン産に勝るとも劣らない極上の味わいを提供いたします。

３つのこだわり

１、品質管理

搾りかすを1年間かけ肥料にし土に戻しオリーブ栽培に活かす。
HACCP（商品管理）取得農園

２、単一品種

自社農園で栽培したピクアル種のみで混ぜ物は一切なし

３、一番搾りのみ（エクストラバージンオリーブオイル）

収穫後4時間以内に農園内にある工場にてコールドプレス、自然ろ過後に瓶摘め。
新鮮なうちに搾油することで酸度0.2％以下を実現。

本当のエクストラバージンオリーブオイルとは！

日本で販売されているオリーブオイルは「エキストラバージンオリーブオイル」と「ピュアオリーブオイル」の２種類あります。
　
エキストラバージンオリーブオイルとは、オリーブの果実を搾ってろ過しただけのバージンオイルの事を言います。IOCの基準では、酸度（遊離脂肪酸の割合）が100ｇ当たり0.8ｇを越えないものと決められています。（JASの基準は同量で2.0％以下）

ピュアオリーブオイルとは、しぼっただけのオイルを精製したものと、「エキストラバージンオリーブオイル」もしくは「バージンオリーブオイル」をブレンドしたものをいいます。ブレンドの比率に決まりはないので、製品によって香りなど品質にばらつきがあります。

パースエクストラバージンオリーブオイル